食品級大豆蛋白粉的應用范圍及作用

    食品級大豆蛋白粉主要是采用雙螺桿擠壓膨化設備，食品級大豆蛋白粉經過擠壓膨化后，結構會進行重塑，口感及風味 也會得到大幅度的改善，新穎的產品形態，也能讓產品開發更具視覺感，實物感，呈現出來的產品也更受消費者的喜愛，更具體驗感。食品級大豆蛋白粉主要在食品研發，消費者的喜愛。

    正如食品級大豆蛋白粉的名字一樣，是從大豆中提取，得到蛋白質。其實，食品級大豆蛋白粉是一種常見蛋白質，也是植物蛋白中可替代動物蛋白的品種之一。食品級大豆蛋白粉含有豐富的蛋白質，含有人體必需的八種氨基酸，是生命物質的基礎。另外，從營養學角度來看，無論是對素食主義者，還是對普通人來講，食品級大豆蛋白粉都是非常好的蛋白補充品。

    食品級大豆蛋白粉如果應用到代餐粥中，以蛋白顆粒，谷物顆粒為主，輔其它粉類原料制的可直接沖泡，沖泡后類似粥狀的方便食品，飽腹感，顏色形態，口感風味也更豐富，更具有層次感。常見的固體飲料主要是糊狀的，流質狀的，配上合適的蛋白顆粒，谷物顆粒，一定程度上可改善沖調性，同時也可增強固體飲料的實物感，增加食用人群的咀嚼感。