食品級大豆蛋白粉的應用價值及要點

    食品級大豆蛋白粉是一種白色粉末，蛋白質含量占50%，具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性質。將食品級大豆蛋白粉加入到食品加工中，可改善食品的加工性能，風味，提高食品加工的經濟效益。隨著人們對飲食健康的重視，食品級大豆蛋白粉的應用范圍也越來越廣。
    食用級大豆蛋白粉是不同于其他的營養成分的，它很好的保留了大豆中的蛋白質成分，且人體對其吸收率是非常高。雖然，食品級大豆蛋白粉的營養價值是不能忽略的，但任何食物的攝取量都是有限的，過多的食用蛋白粉是會對我們的身體有影響�？梢愿鶕�自身的身體狀況，按照相應的食用標準來選擇。

    除此之外，食品級大豆蛋白粉還可應用在其它領域。大約85%的豆粕被用于家禽和豬的飼養，豆粕內含的多種氨基酸適合于家禽和豬對營養的需求。在不需額外加入動物性蛋白的情況下，僅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和豬的營養，從而促進牲畜的營養吸收。在家禽和生豬飼養中，豆粕得到大幅度的利用。只有當棉籽粕和花生粕的單位蛋白成本遠低于豆粕時才會被考慮到使用。