大豆蛋白粉廠家告訴你什么是大豆蛋白

    作為大豆蛋白粉廠家主要加工及提供各種大豆蛋白粉，同時也憑借著可靠的品質，合理的價格，在市場上贏得眾多用戶的認可，被廣泛的應用在不同的領域中。雖然，大豆蛋白粉的種類有很多，日常生活中也可以見到許多大豆蛋白制品，但對于大豆蛋白的了解并不是太全。針對于這樣的情況，大豆蛋白粉廠家將向大家普及一些關于大豆蛋白的基本信息。

    其實，大豆蛋白質就是大豆類產品所含的蛋白質，含量約占38%，是谷類食物的四到五倍。而且，大豆蛋白的氨基酸組成與牛奶蛋白很相近，除蛋氨酸稍微低一些外，其余的必需氨基酸含量都比較豐富，是植物性的完全蛋白質。在營養價值方面，大豆蛋白與動物蛋白是一樣的。

    在日常生活中，經常接觸到的大豆蛋白產品多為脫脂大豆蛋白，主要原料來源是低溫脫脂豆粕。低溫脫脂豆粕的加工方有主要有兩種，一種是4號溶劑亞臨界低溫浸出；一種是6號溶劑低溫浸出。大豆通過低溫浸出脫脂后的豆粕，蛋白含量可高達50%以上。

    大豆蛋白粉主要是指低變性脫脂蛋白粉和低變性半脫脂蛋白粉。其中，低變性脫脂蛋白粉的脂肪含量在1%左右，低變性半脫脂蛋白粉的脂肪含量在5%-7%左右，其蛋白質含量在48%-55%。大豆分離蛋白是蛋白質含量不低于90%的大豆蛋白產品。大豆濃縮蛋白是指蛋白質含量不低于65%的大豆蛋白產品。