核桃油廠家如何保證核桃油的品質

    核桃油也就是由核桃加工出來的油，核桃油廠家在生產核桃油時，常用的榨油方式有物理壓榨法和浸出法。物理壓榨是通過機械產生的壓力將核桃中的油擠軋出來，采用各類型的螺旋或液壓榨油機榨取。浸出法是一種制油工藝，利用油脂和有機溶劑相互溶解的性質，將油料破碎壓成胚片或者膨化后，用正己烷等有機溶劑和油料胚片在名叫浸出器的設備內接觸，將油料中的油脂萃取溶解出來，然后通過加熱汽提的方法，脫除油脂中溶劑。這樣得到的毛油再經過進一步的精煉處理，就成為食用油。

    在生產核桃油時，如果是采用低溫物理冷榨技術，可保留核桃的營養成分，相對炒料后加熱壓榨避免了高溫破壞核桃的生理活性物質，提高酸價，使油色澤變黑等弊端；原料精挑細選，剔除發霉變質的部分，盡量采用當年的新核桃，能有效的避免油品中黃曲霉毒素超標；玻璃或鐵制容器，如果采用塑料瓶包裝，可能存在塑化劑超標和其他有害物質，另外玻璃或鐵制容器能有效減慢氧化；查看包裝，是否在保質期內，是否符合國家質量標準，瓶口是否有泄漏，看色澤是否清亮，氣味是否正常，是否有沉淀，烹飪過程中是否有異樣等。

    通過解讀以上信息，可以清晰的了解到核桃油的加工工藝，鑒別核桃油品質的標準。作為核桃油廠家，除了加工及代加工核桃油外，還提供其它油脂加工及代加工服務，且在油脂加工方面有著豐富的經驗，可以根據實際需求，大批量加工及提供各種動物油脂，植物油脂。